Globální trh s xanthanovou gumou byl v roce 2017 oceněn na 860 milionů USD a očekává se, že do roku 2026 dosáhne 1,27 miliardy USD se složenou roční mírou růstu přibližně 4,99 % během prognózovaného období.
Globální trh s xanthanovou gumou je rozdělen podle pěny, funkce, aplikace a regionu.Z hlediska pěny se trh s xanthanovou gumou dělí na suchou a tekutou.Zahušťovadla, stabilizátory, želírující činidla, náhražky tuku a povlaky jsou funkcemi globálního trhu s xanthanovou gumou.Oblasti použití na trhu s xanthanovou gumou jsou potraviny a nápoje, ropa a plyn a léčiva.Geograficky distribuován v Severní Americe, Evropě, Asii a Tichomoří, na Středním východě a v Africe a Latinské Americe.
Xantanová guma je mikrobiální polysacharid používaný jako zahušťovadlo v mnoha průmyslových odvětvích, jako jsou potraviny a nápoje, kosmetika a farmacie.Je také známá pod jinými názvy, jako je bakteriální polysacharid a guma z kukuřičného cukru.Xanthanová guma se vyrábí fermentací kukuřičného cukru bakterií zvanou Xanthomonas Campestris.
Mezi různými segmenty trhu zaujímá sušená forma xanthanové gumy hlavní podíl, což je připisováno vynikajícím funkcím, které produkt poskytuje, jako je snadné použití, manipulace, skladování a přeprava.Vzhledem k těmto vlastnostem se očekává, že si tento segment trhu i nadále zachová své dominantní postavení a bude řídit růst trhu po celou dobu hodnocení.
Segment zahušťovadel, rozdělený podle funkce, se odhaduje jako největší trh v roce 2017. V posledních několika letech zvyšoval poptávku po xanthanové gumě jako zahušťovadle v různých aplikacích osobní péče, jako jsou šampony a pleťové vody.
Potravinářský a nápojový průmysl a ropný a plynárenský průmysl jsou dva největší spotřebitelé xanthanové gumy na světě a odhaduje se, že tyto dvě aplikační oblasti budou společně tvořit více než 80 % podílu na trhu.Xantanová guma může být použita v různých potravinách, jako jsou koření, koření, maso a drůbeží výrobky, pekařské výrobky, cukrářské výrobky, nápoje, mléčné výrobky atd.
Vzhledem k tomu, že spotřeba produktů v potravinářství a nápojích, ropě a zemním plynu, farmacii a dalších oborech stále roste, zaujímá Severní Amerika hlavní podíl na trhu.Rostoucí poptávka po xanthanové gumě v potravinářských přídatných látkách, stejně jako její široké použití v lécích a tabletách, přiměly region k dosažení vyššího růstu během hodnoceného období.